Vinařství Volařík

K Vápence 1811/2a, 692 01 Mikulov

www.vinarstvivolarik.cz

Vinařství Volařík je rodinné vinařství z Mikulovské vinařské podoblasti, které bylo v roce 2011, 2014 a 2018 zvoleno Vinařem roku.

O vinařství Volařík

Tradice vinařství se v rodině předává od Leopolda Volaříka, který je zakladatelem rodinného podniku. Provoz vinařství byl přerušen kvůli násilné kolektivizaci a návrat k němu byl možný až po roce 1989. Pod názvem Vinařství Volařík poprvé vystoupil rodinný podnik v roce 2007 a od té doby se dokázal prosadit mezi producenty nejkvalitnějšího vína v České republice. Díky své píli a lásce k vínu sklízí úspěchy na tuzemským i zahraničních soutěžích. Kromě zmíněného vítězství ve Vinaři roku získalo vinařství dále ocenění Champion Valtických vinných trhů a Král vín za nejlepší kolekci. Vinařství má pravidelně svá vína v Salonu vín České republiky.

Nabídka vín

Vzhledem k rozsáhlým vinicím o velikosti 80 ha, nabízí vinařství rozsáhlou nabídku vín. Vybrat si můžete dle odrůdy, ročníku, přívlastku, řady, kategorie, šarže či vinice.

Klíčovými odrůdami vinařství jsou Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Pálava a Rulandské šedé. Dále vinařství pěstuje Chardonnay, Frankovka, Tramín kořenný, Hibernal, Johanniter, Merlot, Müller Thurgau, Muškát moravský, Rulandské bílé, Saphira, Sauvignon, Solaris, Sylvánské zelené, Tramín červený a Veltlínské červené rané.

Vlastní řada vín

Vinařství má vlastní řadu vín s názvem TERROIR, u kterých není na etiketách dominantní odrůda, ale název viniční tratě – Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše. Každá trať ovlivňuje vzhledem ke své poloze charakter hrozna.