Vinný sklípek je pro milovníky vína skvělým místem k uchování a stárnutí jejich oblíbených lahůdek. Vytvoření domácího vinného sklípku je způsob, jak mít své oblíbené víno po ruce a zároveň vytvořit unikátní prostor pro relaxaci a setkávání s přáteli. V tomto článku se dozvíte, jak si vytvořit vlastní domácí vinný sklípek, jaké jsou jeho základní prvky a jak správně uchovávat víno.
- Volba správného místa
Domácí vinný sklípek vyžaduje chladné a vlhké prostředí s konstantní teplotou a vlhkostí. Ideální místo je v suterénu nebo podzemí, kde je teplota a vlhkost přirozeně stabilnější. Vyhněte se místům s přímým slunečním světlem nebo vysokým teplotám, jako jsou kuchyně nebo garáže.
- Izolace a klimatizace
Správná izolace a klimatizace jsou klíčem k udržení optimálního prostředí pro skladování vína. Izolace pomáhá udržet stabilní teplotu, zatímco klimatizace nebo chladič vína zajistí správnou vlhkost. Doporučená teplota pro vinný sklípek je 12-15°C, s relativní vlhkostí mezi 55-75%.
- Regály a skladování
Vybírejte regály a skladovací řešení, která jsou vhodná pro vaše potřeby a umožňují snadný přístup k vínu. Dřevěné regály jsou klasickou a elegantní volbou, která poskytuje dostatek podpory a ochrany pro vaše lahve. Ujistěte se, že lahve jsou uloženy vodorovně, aby korek zůstal vlhký a nepropouštěl vzduch.
- Osvětlení
Osvětlení ve vinném sklípku by mělo být jemné a příjemné, aby nepoškozovalo víno. LED osvětlení je ideální, protože neprodukuje teplo a má dlouhou životnost. Můžete také zvážit instalaci stmívačů, abyste mohli snadno upravit intenzitu světla podle svých potřeb.
- Zabezpečení a kontrola teploty
Pro zajištění správného skladování vína je důležité sledovat a udržovat konstantní teplotu a vlhkost ve vašem domácím vinném sklípku. Investujte do teploměru a vlhkoměru, které vám pomohou kontrolovat podmínky prostředí. Můžete také zvážit instalaci elektronického systému pro sledování teploty a vlhkosti, který vám umožní sledovat podmínky ve sklípku z pohodlí vašeho domova nebo na dálku prostřednictvím mobilní aplikace.
- Vzhled a dekorace
Estetika vinného sklípku je také důležitá. Vytvořte útulnou atmosféru s dekorativními prvky, jako jsou obrazy, sochy nebo starožitné nádoby. Přemýšlejte také o materiálech pro podlahu a stěny – dřevo, cihla nebo kámen jsou tradiční volby, které dodají sklípku rustikální vzhled a zároveň pomohou udržovat chlad a vlhkost.
- Zóny pro ochutnávku a společenské prostory
Mnoho vinných sklípků zahrnuje i prostor pro ochutnávání vína a setkávání s přáteli. Přemýšlejte o vytvoření pohodlných posezení, stolu pro ochutnávání a skleniček pro různé druhy vína. V závislosti na velikosti a uspořádání vašeho sklípku můžete také přidat další prvky, jako je bar nebo malá kuchyňka.
- Správná údržba
Domácí vinný sklípek vyžaduje pravidelnou údržbu a péči. Udržujte čistotu regálů, skladovacích prostor a podlahy. Zkontrolujte také, zda je klimatizace a osvětlení v dobrém stavu. Pravidelně kontrolujte kvalitu svého vína a případně jej obměňujte.
Domácí vinný sklípek je nejen skvělým místem pro uchování a stárnutí vašeho oblíbeného vína, ale také může být útulným prostorem pro relaxaci a společenské setkávání. Vytvoření vlastního vinného sklípku vyžaduje pečlivé plánování a investice do správných materiálů a zařízení, ale výsledkem je unikátní prostor, který vám poskytne radost a uspokojení po dlouhá léta.
Co očekávat od domácího vinného sklípku?
Pro milovníky vína, kteří se rozhodnou postavit si vlastní vinný sklípek, je důležité zajistit optimální podmínky pro skladování vína. To zahrnuje stabilní teplotu, vlhkost, ochranu před světlem a adekvátní osvětlení. Víno potřebuje tyto podmínky pro udržení své kvality a chutě, kterou si užijete při konzumaci. Nečekejte však, že váš domácí vinný sklípek bude sloužit jako místo pro posezení s přáteli, pokud neplánujete velký projekt.
Pokud nedodržíme důležité parametry při skladování vína, může dojít ke ztrátě jeho jedinečných vlastností. Pokud tedy chcete opravdu vychutnat kvalitní víno, zvažte možnost vytvoření vlastního vinného sklípku, který vám umožní uchovávat víno v ideálních podmínkách.
Druhy vinných sklípků
Vinné sklípky lze rozdělit podle různých kritérií a vlastností. Nejdůležitějším faktorem je umístění sklípku a způsob udržování potřebných podmínek.
Konstrukce vinného sklípku
Existují různé možnosti využití prostoru pro vinný sklípek, jako jsou podzemní prostory pod budovami původně určenými pro jiný účel. Sklípek může být také rozšířením stávajícího objektu nebo samostatně stojícím objektem, který může být umístěn na povrchu nebo pod zemí.
Volba typu sklípku závisí na osobních preferencích a dostupných podmínkách. Stavitelé historicky přizpůsobovali sklípky prostředí, ve kterém žijí, což lze vidět na rozdílech mezi typickými sklípky na Moravě a v Čechách. Moravské sklípky jsou často vyhloubené do svahu s rovným vstupem, zatímco české sklípky byly častěji budovány pod zemí s vstupem přes zahnuté nebo otočené schody.
Zajištění vhodných podmínek
Tradiční vinný sklípek je prostor, kde jsou optimální podmínky – teplota, vlhkost a cirkulace vzduchu – udržovány pasivně. Toto je možné pouze při správném a šikovném návrhu a umístění sklípku. Ne všechna místa jsou vhodná pro výstavbu takového sklípku.
Druhou možností je udržování vhodných podmínek pomocí klimatizačního zařízení. Tyto sklípky se nazývají aktivní.
Výhody a nevýhody obou řešení jsou zřejmé. U pasivního sklípku je třeba pečlivého plánování, výběru místa a dodržování stavebních pravidel. Jakékoli chyby jsou obtížně opravitelné, ale při úspěchu získáte přirozené podmínky pro víno. U aktivních sklípků lze technikou kompenzovat nevhodné podmínky, ale je třeba počítat s vyššími náklady na provoz a údržbu klimatizačního systému.
Aby vinný sklípek splnil svůj účel a zajistil ideální podmínky pro skladování vína, je třeba při jeho stavbě a návrhu zohlednit několik klíčových faktorů:
- Umístění: Sklípek by měl být situován na chladném a temném místě s minimálním přístupem slunečního světla. Ideální je podzemní prostor nebo severní strana domu.
- Izolace: Zajistěte dobré izolaci, která pomůže udržet stabilní teplotu ve sklípku. Použijte materiály, které mají vysokou tepelnou setrvačnost, jako je cihla, kámen nebo beton.
- Vlhkost: Ve sklípku by měl být zajištěn vhodný zdroj vlhkosti. To může být například přítomností zemině, kamenů, cihel nebo zvlhčovače vzduchu.
- Ventilace: Sklípek by měl být vybaven správnou ventilací, která zajistí dostatečnou cirkulaci vzduchu a udrží vlhkost na optimální úrovni. Vytvořte průduchy nebo zvažte instalaci ventilačního systému.
- Stabilní teplota: Jelikož teplota by měla být co nejvíce stabilní, je důležité zamezit průniku vnějších teplotních vlivů. To můžete zajistit vhodným umístěním sklípku a izolací.
- Skladování: Víno by mělo být skladováno ve vodorovné poloze, aby byly korky udržovány vlhké. Zvolte regály nebo stojany na víno, které umožňují snadné manipulaci s lahvemi a kontrolu jejich stavu.
- Osvětlení: Ve sklípku použijte šetrné a nenápadné osvětlení, které neovlivní teplotu a nevystaví víno přímému světlu.
Při plánování a stavbě vinného sklípku se zaměřte na tyto klíčové aspekty, které zajistí, že veškeré podmínky pro optimální skladování vína budou splněny. Pokud si nejste jisti, jak postupovat, zvažte konzultaci se specialistou na vinné sklípky, který vám může pomoci s návrhem a realizací projektu.
Jak se staví vinný sklep a na co si dát pozor
Stavba sklepa je proces, který vyžaduje pozornost a pečlivé plánování. Pro ty, kteří se rozhodnou postavit sklep hloubený, je důležité dodržovat následující postupy a zvážit všechny důležité faktory:
Příprava projektu: před zahájením stavby je důležité mít přesný projekt sklepa, který zohlední všechny potřebné prvky, jako jsou rozměry, materiály a technické instalace.
Zemní práce: vyhloubení místa pro sklep je prvním krokem. Důkladně zvažte stabilitu okolní zeminy a zajištění odvodnění dešťové vody, aby nedošlo k závalu.
Zdění: stavba sklepa začíná založením podezdívky z cihel nebo jiného odolného materiálu. Na podezdívku se buduje klenba pomocí dřevěného ramenátu, který slouží jako opora zděného oblouku.
Podpěry a zpevnění: pro zvýšení stability konstrukce můžete použít železobetonové podpěry nebo umístit boxy na víno podél zdí.
Materiály: použijte kvalitní materiály, jako jsou pálené cihly, které jsou odolné vůči tlaku a vlhkosti. Zvažte použití starých cihel, pokud jsou k dispozici.
Technické instalace: při plánování rozvodů vody a elektřiny zvažte vliv vlhkosti na elektrické zařízení. Použijte odolné zásuvky a rozvodné skříně a zvolte osvětlení, které neohřívá vzduch, jako jsou zářivky.
Dokončení a údržba: po dokončení stavby zajistěte pravidelnou kontrolu a údržbu sklepa, aby byly optimální podmínky pro skladování vína udržovány.
Stavba vlastního sklepa může být náročná, ale při dodržení všech důležitých kroků a postupů se můžete těšit na úspěšně dokončený projekt, který poskytne ideální prostor pro skladování vašeho vína.
Lze to i jednodušeji
Pokud nechcete stavět náročný sklípek, můžete zvolit jednodušší cestu. Malý sklípek lze vytvořit v existujícím sklepě nebo přízemních prostorách. Stačí obložit zděnou vyzdívku izolací, s výjimkou podlahy. Na trhu jsou k dispozici i malé prefabrikované sklípky, které lze zabudovat do podlahy.
Při skladování vína ve sklípku nebo jiných prostorách, ukládejte lahve vždy naležato, aby nedošlo k vyschnutí korkové zátky. Použijte regály na víno z cihel nebo jiného materiálu, který není náchylný k plísni (což vylučuje dřevo). Způsob uskladnění záleží na počtu lahví a druhu vína, ideálně mějte v každém regále stejný druh vína.
Malé domácí sklípky nejsou vhodné pro konzumaci vína. Degustace ve stoje je možná, ale delší pobyt jedné nebo více osob může negativně ovlivnit klima v místnosti a ohřát vzduch. Pro degustace a setkání s přáteli je lepší zvolit jiné prostředí, které neovlivní podmínky ve sklípku.